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咸鲜下饭菜金针菇炒肉丝的做法

来源: 作者: 2019-05-14 20:05:23

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:10分钟

金针菇炒肉丝的主料:鸡蛋白60g、金针菇、猪里脊

金针菇炒肉丝的辅料:花生油790g、食盐8g、味精2g、姜10g、料酒5g、香油5g、白沙糖5g、大葱10g、玉米淀粉10g

金针菇炒肉丝的做法:1、将里脊肉切成丝

2、猪肉丝放入碗内,加蛋清、精盐、料酒、水淀粉拌匀

3、金针菇切去两头,取中间1段待用

4、炒勺内放花生油,烧至5成热,将肉丝下入划熟

5、勺内留油少许,放葱丝略炒出香味,放入少量清汤调好味

6、倒入金针菇,肉丝拌匀,颠翻几下,淋上香油便可

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